Archive by Author

Edward inviger 1800-talsveckan: Anno 1864 på Torekällberget

På söndag inleds en ny satsning på Södertäljes stolthet: 1800-talsveckan på Torekällberget (22–29 juni)! Tanken är att öka intresset för 1800-talet genom en särskild vecka, och att göra det till ett återkommande evenemang – likt exempelvis Medeltidsveckan på Gotland.

Veckan invigs nu på söndag 22 juni av Edward, som klipper bandet klockan 11! Kringelgummor, svärdslukare, torpare, borgare, bönder och en massa andra 1800-talsfigurer kommer på besök – och det blir loppcirkus! Alla som vill uppleva förrförra seklet är välkomna till Torekällberget nästa vecka, gärna i tidstypiska kläder.

Läs mer här:

http://www.sodertalje.se/Se–gora/Dolda-sidor/Torekallberget/1800talsveckan

http://www.mynewsdesk.com/se/sodertalje_kommun/pressreleases/edward-blom-inviger-tidsresan-till-1864-1010635

Intervju med Edward Blom i midsommaraftonens Länstidningen: http://lt.se/kulturnoje/1.2533069-edward-blom-inviger-1800-talsveckan

Gunilla Kinn Blom

Sex svenska mat- och dryckesböcker världsbäst

World Gourmand Awards, Peking 2014 Edward Blom och Richard Juhlin FOTO Tibor Bárány

 

 

 

 

 

 

 

 

Gastronomen och kokboksförfattaren Edward Blom och champagneexperten Richard Juhlin firar sina utmärkelser efter World Gourmand Awards i Peking.

Foto: Tibor Bárány (högupplösta bilder kan beställas från tibor@pixtravel.net).

Sverige hade stora framgångar i ”kokboks-VM”, World Gourmand Awards 2014, som just har avgjorts i Peking. Hela sex svenska mat- och dryckesböcker, som tävlade i några av de många kategorierna i tävingen, kan nu sätta den prestigefyllda ”Best in the world”-etiketten på omslagen.

Champagneexperten Richard Juhlin vann den särskilt fina utmärkelsen ”Hall of Fame” i vinklassen, för sitt praktverk ”En doft av champagne”. Dessutom blev han årets TV-programledare, för program som sänts i Norge och Kina.
– Richard är enastående. Det finns ingen som ens är i närheten av hans position som världens ledande champagneexpert, säger Edward Blom.
– Det var mycket roligt och oerhört välförtjänt med hans båda guldmedaljer!

Amerikanska kakor och italiensk olivolja
Roy Fares vann förstapris i kategorin ”Amerikansk mat” med sin bok ”United States of Cakes”, och Maj-Lis Hellström och Bo Hagström kammade hem förstapriset i kategorin ”Medelhavsmat” med boken ”Solens hälsa”. Juryn gav även en särskild utmärkelse till ”Fotbollskokboken”.
Sverige fick två andrapriser. Dels i kategorin ”Skandinavisk mat” till Lisa Lemke för ”Allt i en gryta”; dels i kategorin ”Entertaining” där Edward Blom själv tävlade med sin kokbok ”Allting gott och alldeles för mycket”, vars bombastiska bilder och livsbejakande rätter stack ut i mängden.
– Jag är oerhört lycklig över mitt silver! Jag kommer nog aldrig att få ställa upp i Olympiska spelen, men för mig är det här nästan lika stort, säger Edward som är på plats i Peking.
– En sådan här tävling är jätteintressant, för man får se kokböcker från världens alla hörn – inklusive små örepubliker. Det är roligt att Sverige håller en så hög kvalitet.

(Läs mer om medtävlarna i ”Entertaining”-kategorin här. Den peruanska boken ”Celebra la vida” vann första priset.)

”Sveriges kokböcker håller toppklass”
– Precis som ni har era röda stugor finns en särskild kulinarisk kultur i Sverige. Det är fantastiskt hur det yttrar sig i både matlagning och kokböcker, säger fransmannen Edouard Cointreau som startat World Gourmand Awards och i år håller i den för 19:e gången, när vi ses i en hotellbar i Daxing dagen efter tävlingen.
– Jag har följt svensk kokboksutgivning sedan 1980-talet, och de senaste fem åren har den verkligen nått internationell toppklass. I förhållande till folkmängden får Sverige kanske flest priser av alla länder. Tyvärr är det för få svenska förlag som anstränger sig för att sälja sina böcker utomlands.
Edouard Cointreau säger att han är mån om att stimulera mat- och dryckeslitteratur i hela världen, och är glad över att kokböcker från Afrika, Kina och Latinamerika nu börjar nå hög standard. Tävlingen, som tidigare hållits i Europa, hade i år förlagts till Pekingförorten Daxing, och värdlandet Kina fick priser i många av 60-talet kategorier.
”Årets kokbok alla kategorier” hade en grupp från palenquera-folket gjort – ättlingar till afrikanska slavar i Colombia, som lärt sig läsa och skriva genom att göra en bok om sin matkultur.
– World Gourmand Awards är olika stort i olika länder, säger Edward Blom.
– I Sverige är det här kanske inte så stort, men de pakistanska kvinnor som vann priset för ”bästa chokladbok” berättade för mig att de nog skulle få lika mycket medial uppmärksamhet i sitt hemland som om de vunnit en Oscar.

Stolt vinnare
– Jag är oerhört stolt över att ha fått två ”VM-guld”, inte minst att jag fick priset för att ha skrivit världens bästa vinbok, säger Richard Juhlin.
– Jag är ännu mer stolt och förvånad av att ha för andra året i rad ha fått pris för att vara världens bästa dryckesprogramledare, trots att jag knappt syns i svensk television.

av Gunilla Kinn Blom
frilansjournalist och medförfattare till ”Allting gott och alldeles för mycket”

gunilla@kinn.se
AB Edward Blom & Co

Edward berättar om sitt ”silver” i TV4 Nyhetsmorgon: http://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/edward-blom-jublar-%C3%B6ver-silver-i-kokboks-vm-2635598

En kortare version av detta blogginlägg har skickats ut av Norstedts: http://www.mynewsdesk.com/se/norstedts/news/silver-till-edward-blom-i-kokboks-vm-85364

DN har dessutom gjort en (märkligt nog signerad) rewrite av ovanstående text: http://www.dn.se/dnbok/svenskar-gjorde-varldens-basta-kokbocker/?nrdr=true

Mer information om World Gourmand Awards: http://www.cookbookfair.com

Samtliga priser till svenska författare och förlag, med förlagsnamnet i parentes:

Hall of Fame
”En doft av champagne” av Richard Juhlin (Bonnier Fakta) *

Första pris
Amerikansk mat:                                   ”United States of Cakes” av Roy Fares (Bonnier Fakta) *
Medelhavsmat:                                      ”Solens hälsa” av Maj-Lis Hellenius/Bo Hagström (Massolit) *
Försäljning av utlandsrättigheter:     Bonnier Fakta
Bästa TV-programledare:                    Richard Juhlin

Andra pris
Entertaining:                                          ”Allting gott och alldeles för mycket” av Edward Blom och Gunilla Kinn Blom (Norstedts) *
Skandinavisk mat:                                 ”Allt i en gryta” av Lisa Lemke (Bonnier Fakta) *

Tredje pris
Inköpare av utlandsrättigheter:          Forma Books

Special Award (de nationella juryernas specialpris, delades ut till tolv böcker)
”Fotbollskokboken” av Riki Simic, David Mortimer-Hawkins och Sladjan Osmanagic (Telegram) *

* Dessa sex böcker tillhör gruppen ”Best in the world”.

Även följande svenska böcker deltog i Pekingfinalen till World Gourmand Awards, i olika kategorier:
• ”Myter om mat” av Stephan Rössner (ICA Bokförlag)
• ”Choklad, praliner” av Elik Maraniq (Grenadine)
• ”Mannerströms fisk” av Leif Mannerström (Norstedts)
• ”Stora Ölboken” av Jan-Erik Svensson (Grenadine)
• ”Franska bakverk” av Mia Öhrn (Natur och kultur)
• ”Bombay Take Away” av Malin Mendel Westberg (Wahlström & Widstrand)
• ”Smaker i mitt hjärta” av Jennie Walldén (Bonnier Fakta)

P S Ett särskilt grattis till ”vår” formgivare Pär Wickholm, som formgivit både ”Allting gott…” och ”Fotbollskokboken”! Han borde såklart ha varit nominerad i kategorin för bästa bokdesign, tycker vi.

Till er som försökt nå oss senaste veckan

Vi har vissa problem med Internet här i Kina, minst sagt.

Den senaste veckan har jag visserligen lyckats ladda ner en hel del mail, och kollat på enstaka sidor på Internet. Tydligen har jag också (mot alla odds) lyckats lägga upp detta blogginlägg.

Jag har däremot inte lyckats skicka iväg ett enda mail, vare sig via mitt normala e-postkonto eller via någon av de webbmailtjänster jag brukar ha som nödlösning (gmail respektive Bineros webbmail).

Jag har heller inte lyckats boka flygbiljetter eller särskilt mycket annat av sådant man gör via nätet. 🙁 Varje sida tar en evighet att ladda, om det alls går. Vi har rentav blivit kvar här i Daxing/Peking för att vi inte kunna boka den fortsatta resan.

Wifinätverket på vårt hotell, som skulle ha ”top business facilities”, växlar mellan att vara uselt till att vara obefintligt. Detsamma med Ethernet-kabeln på rummet. Det har tagit oss massvis av tid, frustration och energi och ännu mer frustration, energi och tid varje dag bara att försöka kolla om det går att få uppkoppling. Nivån är ungefär som på de Internetkaféer jag brukade hänga på i Peking 1999, vilket jag inte hade trott, eller som när jag var på ett Internetkafé i Timbuktu för några år sedan.

Att kolla Facebook går inte alls, eftersom det inte är tillåtet i Kina, men det visste vi innan och var förberedda på. Att det inte går att skicka mail på normalt vis är högst irriterande och något jag inte hade väntat mig; i min ”utkorg” har jag mängder av mail som jag skrev på planet mellan Helsingfors och Peking men inte lyckats få iväg. Och varje gång jag laddar ned mail (vilket alltså funkar någorlunda) dyker det upp nya ärenden och förfrågningar – som jag tyvärr har svårt att besvara nu när vi är på resande fot, trots att det var min mening att sköta löpande korrespondens.

Edward kollar inte sina mail överhuvudtaget när han är på resande fot.

Så ni som försökt få tag på oss via mail på sistone får helt enkelt ha lite tålamod! Vi återkommer med svar så snart vi hinner – och kan! Om vi skulle råka hamna på en plats där Internet fungerar bättre kommer vi att prioritera akuta ärenden. Detta inlägg skriver jag för övrigt i en mobiltelefonaffär där nätet fungerar något bättre än på vårt hotell, medan jag väntar på att flygbiljettssajterna ska laddas ner.

Bortsett från all Internet-frustration har vi det alldeles utmärkt här i Kina! Vi äter god mat och träffar massor av människor, precis som livet ska vara – och ”Allting gott och alldeles för mycket” har kommit i den finfina gruppen ”Best in world” genom att komma tvåa i ”Entertainment”-kategorin i World Gourmand Cookbook Awards. 🙂  Mer om detta senare!

/Gunilla Kinn Blom

Martini Ola Wong och Dirty Ola – recept

Två drinkar skapade till Ola Wongs hensexa, den 10 maj 2014. En förklaring till kompositionerna finns här!

Martini Ola Wong
(eller ”Wongbay Martini”)

Skärmavbild 2014-05-14 kl. 00.40.30Indien: 4 cl Bombay Sapphire (gin)
Kina: lite riven, kinesisk ingefära
Rumänien: 4 cl Lacrima lui Ovidiu (12-årigt starkvin; beställningsvara hos Systembolaget)
Tyskland: 4 cl Henkell Trocken (sekt)
Kina: Kräftklo
Borås: Paraply

• Riv ingefära och låt den dra en liten stund i gin, sila sedan av.
• Lägg en kräftklo i ett rymligt Martini-glas.
• Skaka ingefärsginen och starkvinet med is i shaker.
• Häll upp i glaset.
• Toppa med sekten.
• Riv över lite ingefära som dekoration.
• Dekorera med ett cocktailparaply.

Dirty Ola
• Som ovan, men häll dessutom ner 1 cl kräftspad i drinken – och det blir en ”Dirty Ola”!

Recept: Edward Blom

 

P S Bilder på den färdiga drinken fanns i Gunillas under natten bortslarvade mobiltelefon. ;-(

Martini Ola Wong och Dirty Ola – bakgrund

IMG_4352Här kunde ni läsa om hur vi känner Ola Wong och om den hensexa vi hade i lördags. Se även bilden till höger, tagen av Stefan Jäderlund, som möjligen ger en idé – och om inte annat visar bland annat den blivande brudgummen i Socker-Connymössa.

Hur bör då en Ola Wong-cocktail (ej på bilden; där är det mest öl) vara beskaffad?

Edward – som skapat en och annan drink till olika händelser, fenomen och personligheter i Breaking News med Filip och Fredrik i Kanal 5 och för Magnus Ugglas P4-program – grep sig verket an med stor seriositet och en hel del edwardiansk kreativitet.

9789170371301_large_no-im-from-boras_pocketNi som läst Olas fantastiska bok ”No, I’m from Borås”, som också var hans publika och journalistiska genombrott, vet att han har sina rötter dels i Kina, dels i Rumänien dit hans mors förfäder utvandrade från Tyskland (närmare bestämt Sachsen).

Eftersom Ola i många år bott i och arbetat som frilansjournalist med Shanghai respektive Peking som bas, och etablerat sig som en av Sveriges ledande Kina-experter, hade temat för hensexan såklart kunnat bli ”Kina”. Men det vore naturligtvis lite förutsägbart. Därför blev det istället ”Indien” (med lektioner i bhangradans och annat skoj).

Så basen i Ola-drinken fick bli Bombay Sapphire Gin. En dryck som jag och Ola inmundigat i en av de tjusiga barerna på Taj Mahal Palace Hotel i just Bombay, under en reportageresa som senare förde oss till allehanda märkliga platser i Indien.

I denna ”indiska” (egentligen brittiska) gin fick lite riven ingefära – givetvis kinesisk – dra, för en kinesisk touch. Det tyska arvet symboliserades av sekt, Henkell Trocken, och det rumänska av ett vitt, 12-årigt starkvin: Lacrima Lui Uvidiu, som vi på ett smått magiskt sätt lyckades få tag på trots att det för närvarande är slut i lagret hos leverantören. (Detta starkvin valde Edward ut just för att det behövdes något som symboliserade ”Rumänien” i sammanhanget, men det visade sig dessutom vara riktigt gott – och tydligen något av en klassisk dryck för många rumäner.)

9789174610147_large_blodroda-kraftor-jakten-pa-henry-wuStarkvinet och ingefärsginen skakades med is i en shaker – och så var det dags för montering. Som inleddes med att Edward lade en kräftklo i martiniglaset..! Alla som läst Olas dråpliga deckarpastisch ”Blodröda kräftor” vet varför just det inte nödvändigtvis är en helt aptitlig ingrediens … men låt oss hoppas att de kinesiska jumbokräftor vi hade köpt inte kom från just den kräftfabriken…!

Slutligen fick Martini Ola Wong ett litet drinkparaply. Han är ju från Borås, som framgår av ovanstående boks titel, och Borås lär – enligt denna källa – vara en av de platser i Sverige där det av någon anledning säljs flest paraplyer.

Voilà, Martini Ola Wong!

Men Edward vore inte Edward om han inte också skapade en liten variant. En Dirty Martini är ju en Dry Martini med en aning olivspad i. Ta en Martini Ola Wong och häll i lite kräftspad och voilà: en Dirty Ola!

De mer exakta recepten på dessa ädla drycker kommer i nästa inlägg, närmare bestämt här.

För övrigt åt Edward och jag den dagen kräftsoppa till lunch, fullproppad med kräftstjärtar, för det var ju bara klorna som gick åt till drinken – och det rumänska starkvinet passade utmärkt väl att smutta lite av till en sådan soppa.

Gunilla Kinn Blom

P S I Fotografier och kanske rentav en liten film med Martini Ola Wong kommer eventuellt i framtiden, när jag lokaliserat min mobiltelefon som innehåller sådana.

P S II Edward har tyvärr inte möjlighet att skapa drinkar, annat än åt sina egna vänner eller som en del av ett större uppdrag. Ni som ska ordna svensexor eller liknande, låt er inspireras av idén och hitta på egna drinkar till festföremålen!

Premiär för vår YouTube-kanal på Food Club

<object width=”560″ height=”315″><param name=”movie” value=”//www.youtube.com/v/EGWKDkI0K-U?hl=sv_SE&amp;version=3″></param><param name=”allowFullScreen” value=”true”></param><param name=”allowscriptaccess” value=”always”></param><embed src=”//www.youtube.com/v/EGWKDkI0K-U?hl=sv_SE&amp;version=3″ type=”application/x-shockwave-flash” width=”560″ height=”315″ allowscriptaccess=”always” allowfullscreen=”true”></embed></object>

Nu får Edward en alldeles egen YouTube-kanal!

Ni har säkert redan sett något av Edwards klassiska klipp på YouTube, till exempel när han i rasande tempo berättar om räkmackans historia eller när han berättar om julbordets sju turer på Ulriksdals värdshus.

Idag får kanalen www.youtube.com/edwardblom premiär! Där samlas massor av Edwardklipp på ett ställe och fylls efter hand på med nyinspelade specialavsnitt där Edward (och ibland jag) lagar mat, blandar drinkar och berättar. Som till exempel detta där Edward flamberar kycklinglever och här där vi berättar om Hotel Oloffsons rhum punch. Ni som har ”Allting gott och alldeles för mycket” kommer att känna igen er, här blir kokboken levande! Gå in på kanalen och prenumerera, för att följa när det kommer nya filmklipp och recept. Kanalen finansieras av annonser, så det är gratis att prenumerera.

Vår YouTube-kanal är ett samarbete med Splay, som tillsammans med sina delägare MTG-X idag lanserar Food Club – en YouTube-plattform för mat och dryck. Förutom Edwards YouTubekanal hittar ni på www.youtube.com/foodclub bland andra Kaffekokarkocken – som lagar alla sina rätter i en kaffebryggare! – och Green Kitchen Stories som innehåller vegetariska recept. Här finns också massvis med instruktionsfilmer, till exempel denna för kanelbullar.

Seså, gå nu in och prenumerera på Edwards kanal! Adressen är alltså www.youtube.com/edwardblom

Gunilla Kinn Blom

Hensexa för Ola Wong

Sent, sent på lördagskvällen den 10 maj var det världspremiär för två nya cocktails i en lägenhet i Sofia i Stockholm. Där och då skapade Edward Blom unika drinkar för ett alldeles unikt evenemang: Ola Wongs hensexa.

Recepten kommer i ett separat inlägg. Först en bakgrund om hur vi känner Ola – som är en av rätt många vänner som jag fått genom att intervjua dem.

Jag hade hoppats på att få träffa Ola Wong första gången i Shanghai, när jag var på reportageresa i Kina försommaren 2004. Tidningen Journalisten hade beställt ett porträtt av Ola, med anledning av hans bok ”No, I’m from Borås” som hade fått fina recensioner – dock utan att dess upphovsmän (förutom Ola även fotografen Magnus Laupa) hade fått så mycket uppmärksamhet. Då bodde han sedan några år i Shanghai, men just den vecka jag var där hade han dragit iväg på reportageresa i Östturkestan – så vi sågs istället i slutet av sommaren, i Björkhagen i Stockholm.

Ola bjöd på fantastisk kinesisk mat under intervjun, och det blev ett bra samtal. Men när jag senare, inför deadline, skickade mitt utkast till texten hade han så många synpunkter på innehåll och formuleringar att jag har för mig att det krävdes ett 50-tal (!) mail mellan våra respektive hem i Shanghai och New York innan han blev nöjd.

Det är inte precis en intervjuares önskedröm med en sådan besvärlig intervjuperson – men den intensiva mailväxlingen ledde onekligen till att vi lärde känna varandra. Därnäst sågs vi igen på Gräv-konferensen i Helsingborg våren 2005, och senare har vi hängt med varandra och med andra kolleger och vänner i New York, i Bombay, i Goa, i Peking och såklart i Stockholm. Och i Visby och säkert någon annanstans som jag har glömt. Edward har vid det här laget också träffat Ola en massa gånger.

Snart är det dags för Olas bröllop – i Trondheim – och med anledning av det hade vi i lördags en hensexa för honom. Någon döpte alltså om svensexan, med anledning av det höga antalet kvinnliga deltagare, och den fick vissa möhippeliknande inslag såsom en danskurs, dansuppvisning och en förinspelad intervju med den blivande bruden. Men Edward såg till att det ändå blev några traditionella svensexegrejer – bland annat fick Ola dricka Bierjunge, och så blandades det drinkar. Läs mer om dem i nästa blogginlägg!

/Gunilla Kinn Blom

Prenumerera på Edward Bloms nyhetsbrev

Med ojämna mellanrum och högst sporadiskt kommer vi att skicka ut ett nyhetsbrev till alla som vi tror eller vet är intresserade av vad Edward Blom (och jag, för den delen) har för sig.

Ur innehållet denna gång:

– om hur ”Allting gott och alldeles för mycket” kommer att dyka upp på olika håll runtom i världen i år: Peking, Sao Paolo och Peking!

– om TV-programmet som vi är med i TV8 ikväll: Här är ditt kylskåp

– rapport från Edwards senaste föredrag på Berns, om de senaste 45 årens mathistoria

– recept på ”Anka Edward Blom”

 

Här kan du läsa det senaste nyhetsbrevet: http://admin.getanewsletter.com/t/pm/575743865663

Här finns det provbrev som vi gjorde i fjol: http://admin.getanewsletter.com/t/pm/406904956629

Här kan du registrera dig som mottagare av framtida nyhetsbrev:

http://admin.getanewsletter.com/subscription/4LOUCxCGWwJY1D9vN4Zq/add

/Gunilla Kinn Blom

Här – eller i TV8 – är Edwards kylskåp

Skärmavbild 2014-05-05 kl. 11.31.37Välkommen hem till oss på sjurättersmiddag! Åtminstone kan du se oss avnjuta en sådan på TV8, imorgon kväll (tisdagen den 6 maj) klockan 21–22. Då sänds ”Här har du ditt kylskåp!”, det legendariska programmet där en kock dyker upp i någons kök för att laga en meny av det som råkar finnas i kylskåpet.

Bilden visar förvisso inte vårt kylskåp, utan är det allmänna pressfotografiet. I vårt kylskåp skulle varken programledare eller kock få plats!

Denna gång blev det alltså inte mindre än sju stycken rätter, och även om jag är bortskämd med god mat när Edward lagar den måste jag säga att kocken Erik Fröderberg framstod som ett gastronomiskt geni som lyckades laga helt oväntade och fantastiskt goda kompositioner.

Men först av allt drack vi och våra gäster Elisabet och Martin Melin ett glas champagne, eller om det var crémant, på vår inte allt för stora bakgård. Och programledaren Pia Johansson besökte tillsammans med Edward även Stockholm Eter- och essensfabrik på Wallingatan och deras gemensamma hemkyrka S:ta Eugenia vid Kungsträdgården.

Här är programmets trailer: http://www.tv.nu/p/14050621002200tv8?popup=true

Gunilla Kinn Blom

P S Vi har tidigare trott att programmet skulle sändas ett annat datum, som vi angett här på bloggen. Men det är alltså den 6 maj och ingenting annat som gäller.

TV-program med Edward

Edward har dykt upp och dyker upp i flera TV-program framöver. Missa inte det!

• Den 17 april berättade Edward om påskmat och påsktraditioner i M V H/SVT:s webb:

http://www.svt.se/mvh/live/eastermania

• Den 19 april gjorde han sammalunda i TV4 Nyhetsmorgon:

http://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/edvard-blom-om-p%C3%A5skbordet-d%C3%A4rf%C3%B6r-%C3%A4ter-vi-lamm-och-%C3%A4gg-2597504

• Ikväll, den 24 april klockan 20–21, är han gästdomare i Köksmästarna i Kanal 5.

• På söndag, den 27 april klockan 21–22 dyker han upp som gäst i programmet Partaj, även det i Kanal 5. (Här möter Edward bland andra sin lösmageförsedde imitatör Johan Petersson i några sketcher. If you can’t beat them, join them!)

• Den 6 maj klockan 21 figurerar vi båda, samt våra vänner Martin och Elisabet Melin, i Här har du ditt kylskåp, med Pia Johansson som programledare och kocken Erik som sänds i TV8. (OBS! Vi har tidigare angett datumet 13 maj här, men det har visat sig vara felaktigt.)

Gunilla Kinn Blom