Subscribe

Archive | Bebisar och barn

Poddepisod 28: Ännu mer julmatshistoria – från grisfötter över bebismat och linjeakvavit

6 december, 2018 by Advent, Lucia och jul av Gunilla Kinn Bebisar och barn Delikatesser Podden Edward Bloms smörgåsbord Traditioner

 

Bilden ovan: Edward Blom och Mats Ryd framför Gamla Riksarkivet – som pepparkakshus. Foto: Gunilla Kinn

Edward Blom fortsätter att dela med sig av sina encyklopediska kunskaper kring julbordens och julmatens historik, tillsammans med Mats Ryd – och denna gång även med poddens redaktör Gunilla Kinn Blom (och fyra månader gamle Zacharias): https://www.acast.com/edwardblom/28.frangrisfotteroverbebismattilllinjeakvavit-annumerjulmatshistoria (Klicka på den svarta pilen på bilden, så startar ljudet.)

Mer om vad denna episod handlar om:

28. Från grisfötter över bebismat och linjeakvavit – ännu mer julmatshistoria

”Edward Bloms smörgåsbord”, som nu blivit Sveriges mest avlyssnade matpodd, är tillbaka med ett nytt, härligt avsnitt!

Här fortsätter Edward Blom att entusiastiskt borra ner sig i julmatens historik och sedvänjor i den fantastiska miljön på Gamla Riksarkivet på Riddarholmen i Stockholm. Han och Mats Ryd har nu hunnit till det småvarma, men de inleder med att avnjuta en tallrik grisfötter tillagade med slarvsylta, anklevermousse, murklor och madeiraglace – och fortsätter bland annat med Linjeakvavit och läckra ostar.

Poddens redaktör Gunilla Kinn gästar inspelningen tillsammans med matbordsdebutanten Zacharias, fyra månader, och talar bland annat om vilka julrätter som kan tänkas falla bebisar i smaken.

Att det är julmat som ligger på faten hindrar inte de båda gastronomerna från att återigen drömma om hur de skulle kunna tillaga älghjärna, och de lyckas även avhandla gjutjärnspannor (igen!), pariserhjul och drinkbordsförseddda rutschkanor innan de återvänder till julbestyren och Edwards bästa tips för desamma.

Mats Ryd berättar, på lyssnarnas begäran, mer om sig själv och om hur han körde sin Volvo 240 i skytteltrafik mellan ekonomiföreläsningarna på Handels i Göteborg och Rieslingprovningarna i Grythyttan.

Sänd gärna lyssnarfrågor och kommentarer till: podden@edwardblom.se

Bidra – om ni uppskattar podden – gärna till Edwards insamling till välgörande ändamål genom den internationella organisationen Caritas: bankgiro 900-4789 eller Swish 9004789 (märk helst bidraget ”Edward Blom”). För information om var Caritas verkar och vad pengarna används till, se: www.caritas.se

Poddepisod 22: Vickning mitt på blanka eftermiddagen

25 oktober, 2018 by Alkoholpolitik Arkitektur och stadsplanering Arkiv och historia Bebisar och barn Delikatesser Mat och dryck Podden Edward Bloms smörgåsbord Traditioner Tyskland

Episod 22 av podden ”Edward Bloms smörgåsbord” finns att lyssna till här! (Klicka på den svarta pilen på bilden, så startar ljudet.)

Här nedan kan du läsa om vad denna episod handlar om:

Mats Ryd och Edward Blom fortsätter sina kulinariska och kulturhistoriska utsvävningar på Bobergs matsal på NK i Stockholm. Denna gång hinner de med både efterrätt/ost och vickning (japp, vickning mitt på blanka eftermiddagen – i form av Toast Skagen).

Edward berättar om sina äventyr på Oktoberfesten i München, och om när Lyckoslanten var på besök hemma hos honom, nyligen. De kommer in på såväl NK-varuhusets fascinerande historia som på läckerheter som Flamkuchen, pizzor, Haxe och kalkon – samt snaps, konjak och armagnac.

Mats imiterar Carl Jan Granqvist, såsom denne lät när han just ätit undermålig kebab – och Edward slår fast att alkohol och barn är lika naturliga beståndsdelar av alla högkulturer, även samtidigt.

Edward Bloms barnmatskokbok prisad i Kina

4 juni, 2018 by av Gunilla Kinn Bebisar och barn Mat och dryck
Pressmeddelande från AB Edward Blom & Co
Stockholm den 1 juni 2018
Boken ”Mums för minigourmeter och matgladisar” tog nyligen hem andraplatsen i kategorin för familjematlagning i internationella Gourmand Awards. 
Det är världens största kokbokstävling, som ofta kallas ”kokboks-VM” – så placeringen kan jämföras med ett VM-silver i sin genre.

”Det känns fantastiskt! Vi har arbetat oerhört mycket med denna bok, och hoppas verkligen att priset innebär att vi når ut till ännu fler med inspiration, uppmuntran och kunskap kring mat och smakutveckling för de allra yngsta,” säger Edward Blom.
”Mums för minigourmeter och matgladisar” är skriven och producerad av Gunilla Kinn Blom, med Edward Blom och kocken och måltidskreatören Henrietta Anefalk som medförfattare. Alla tre har bidragit till bokens recept – en härlig blandning av välsmakande och nyttiga gourmeträtter för bebisar och småbarn, såsom burgundisk köttgryta, kalvfärsfrikadeller, pilgrimsmusslor, surkål, gazpacho och bananpannkakor. Dessutom är boken laddad med kulturhistoria, tips på hur man smaktränar familjens yngsta medlemmar och får dem att äta mer grönsaker och sockerfri mat – samt barnmatserfarenheter från matprofiler som Karl Ljung och Lisa Förare Winbladh.
De härliga och annorlunda bilderna har tagits av barnfotografen Åsa Deleau Wiklund, som var nominerad i Gourmand Awards-kategorin ”Best Photography” för sitt arbete med ”Minigourmeter” – och bokens vackra utseende har skapats av formgivaren Pär Wickholm. Den är utgiven av uppstickarförlaget Skabetti i Täby, som vid det här laget har ett stort antal prisbelönta kokböcker i sin katalog.
Gourmand Awards delades i år ut för 23:e gången. Prisutdelningen har de senaste åren skett i Yantai, en kinesisk kuststad cirka 75 mil sydost om Peking. I årets tävling deltog måltidslitteratur från över 200 länder. De tre bästa böckerna i respektive kategori får rätt att kalla sig ”Best in World”.
”Att få pris av Gourmand Awards är ett fantastiskt erkännande,” kommenterar Edward Blom. ”Att göra kokböcker är knappast lönsamt, utan mer en passion. Så det betyder mycket med sådana priser – även om det som gör mig allra gladast är när en kokbok verkligen används för läsning och att laga mat ur!”
Det är tredje gången av tre möjliga Edward Blom och Gunilla Kinn Blom tar hem ett av de prestigefyllda Gourmand-priserna för sina kokböcker. År 2014 fick de en andraplacering i kategorin ”Entertainment” för sin kokboksdebut ”Allting gott och alldeles för mycket”, och 2016 vann de en tredjeplats i kategorin ”Food Writing” för ”Kokkonst för livsnjutare” (båda utgivna av Norstedts).
Edward Blom figurerar även på ett hörn i två ”VM-guldsbelönade”, d v s förstaplatsplacerade, kokböcker. Han är intervjuad och bidrar med ett recept i ”Blå kokboken”, som vann Gourmand Awards-juryns hjärta i den europeiska välgörenhetsklassen – och hela familjen Blom är även med på bild i Richard Juhlins praktverk ”Champagne Hiking” som blev tvåfaldigt belönad i Kina, för sitt foto och som vinbok. Richard Juhlin ger för övrigt mat- och dryckestips i ”Minigourmeter”.
”Vi ville göra en annorlunda bebis- och barnmatskokbok, som visar alla föräldrar hur vi har gjort och gör med våra barns smak- och ätträning,” säger Gunilla Kinn Blom. ”Att lära sina småttingar äta god mat är en fantastisk gåva för livet, och vi är superglada för att den internationella juryn har förstått vilken fin inspirationsbok vi faktiskt har skapat. Själv tycker jag att det är den perfekta dopgåvan eller presenten till nyblivna föräldrar.”
 
 
För mer information och pressbilder:
Vänligen kontakta Gunilla Kinn Blom (gunilla@edwardblom.se)!
 
Boken kan beställas här:
samt finns hos Bokus och i välsorterade boklådor
 
För allmän information om Gourmand International och Gourmand Awards:
Läs mer om de svenska vinnarböckerna i årets Gourmand Awards här:

Poddepisod 17: Skål i sake

24 maj, 2018 by Alkoholpolitik av Gunilla Kinn Bebisar och barn Delikatesser Kulturhistoria Podden Edward Bloms smörgåsbord Politik Traditioner Tyskland Vardagsliv Vin

Episod 17 av podden ”Edward Bloms smörgåsbord” finns att lyssna till här! (Klicka på den svarta pilen på bilden, så startar ljudet.)

Här nedan kan du läsa om vad denna episod handlar om:

I detta det sjuttonde avsnittet av ”Edward Bloms smörgåsbord” avnjuter Mats och Edward japansk sake, diskuterar det tyska bruket med dubbeldoktorer – och skålar för Mark- och miljödomstolens beslut att sätta stopp för planerna på att riva de kulturhistoriskt viktiga 1800-talsbyggnaderna på Blasieholmen i Stockholm.

Edward avslöjar sensationella familjenyheter, vilket i sin tur får Mats att avslöja sin fascination för namn.

Sedan berättar de båda gastronomerna om sina erfarenheter av Sveriges enda Michelin-trestjärniga restaurang, det vill säga Frantzén i Stockholm. Är maten som serveras där ”duttig, futtig och fjantig” (vilket Edward ofta befarar när han råkar hamna på krogar i kulinarisk frontlinje)? Nej, snarare serverades han ”kanapéer såsom de görs i himlen” hos Frantzén, där besöket var något av ett allkonstverk och Mats fick stifta bekantskap med en ”Instagramlåda” av högklassiga råvaror.

Veckans lyssnarfrågor handlar om så speciella ämnen som granskottsbrännvin och surdegsbröd, vilket får Mats och Edward att av bara farten avhandla brännvinskryddning i största allmänhet och Socialstyrelsens samt Brödinstitutets uppmaningar om att man bör äta 6–8 skivor bröd i synnerhet. ”Svenska folket älskar att bli hunsade!” konstaterar Edward apropå myndighetsrekommendationer, och han och Mats lovar att fortsätta poddens alkoholromantiska inriktning.

Avslutningsvis uppmanas lyssnarna att skänka en slant till den internationella, katolska bistånds- och välgörenhetsorganisationen Caritas, gärna med ett bidrag märkt ”Edward Blom”. Bankgironumret är 900-4789 (och det går även bra att swisha till: 9004789)!